Forse ti starai chiedendo: Come utilizzare correttamente un utensile in smalto? C'è un modo giusto o sbagliato per prendersi cura di un utensile smaltato? La risposta è ovviamente positiva!
"Cos'è lo smalto?"
Lo smalto è un materiale naturale al 100% e sano con buone proprietà antiaderenti. Gli utensili in smalto hanno una grande durata nel tempo e sono i migliori per cucinare cibi grazie alla loro smaltatura multipla.
Lo smalto è molto difficile da graffiare, dona una finitura perfetta, è sterilizzato da germi e microrganismi nocivi, non trattiene gli odori ed è facile da pulire. Naturalmente quando fa parte di una cucina professionale, l'aspettativa di vita di ogni utensile si riduce!
Il rivestimento smaltato è un metodo utilizzato da molti secoli per proteggere le superfici metalliche dalla corrosione di componenti liquidi, solidi o gassosi.
La qualità degli utensili da cucina, la loro cura e la scelta dell'utensile in base alle nostre esigenze, giocano un ruolo fondamentale nella qualità della cottura e nel gusto di ogni ricetta. Una buona manutenzione degli utensili in smalto è il segreto per conservarli per molti, molti anni.
Ecco una piccola guida e qualche suggerimenti per la manutenzione degli utensili in smalto.
Riscalda bene l'utensile in smalto prima di usarlo! Come?
Cucinare e risparmiare energia con gli utensili in smalto.
L'uso dello rivestimento in smalto ti aiuta a risparmiare energia. Soprattutto se segui i suggerimenti seguenti:
1. Non accendi il fornello quando la padella e vuota.
2. Ridurre l'intensità del calore, soprattutto quando usi padelle smaltate, poiché o smalto è un materiale che si riscalda velocemente e in modo uniforme mantenendo temperatura. Cosi richiede meno calore e i piatti sono leggermente cotti.
3. Spegnere il fornello fino a 10' prima della fine della cottura, e continuare la cottura con il resto del fuoco.
Consigli per la cura degli utensili smaltati:
Il rivestimento in smalto previene la crescita di batteri e lascia il processo di pulizia della padella facile. Le padelle NAVA sono lavabile in lavastoviglie.
- Prima del primo utilizzo lavare la padella con acqua tiepida e sapone e una spugna morbida.
- Non surriscaldare la padella quando è vuota
- Temperature basse o medie sono sufficiente per ottenere migliori risultati di cottura.
- Non riempire la padella più di 2/3 della sua capacità per evitare che trabocchi.
- Lasciarla raffreddare e poi lavarla con acqua calda tiepida e sapone.
- Preferire l'uso di utensili in legno, plastica o silicone per una maggiore durata del rivestimento antiaderente.
- Non tagliare mai il cibo nella padella usando strumenti affilati.
- Utilizzare un fornello con una dimensione uguale o inferiore al fondo della padella.
- Non surriscaldare il grasso o l'olio sul il punto di fumare, bruciare o diventare nero.
- Non utilizzare spugne metalliche, o detergenti aggressivi.
- Il rivestimento antiaderente è conforme alle normative sul contatto con gli alimenti.
"Come si pulisce un utensile smaltato?"
Riempi la padella con acqua tiepida, per ammorbidire i residui di cibo, quindi pulisci con il lato morbido di una spugna.
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