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Esecuzione della ricetta

1. Preparare prima il pollo. Mettere i filetti di pollo, lo zucchero, il peperoncino, il sale e l'olio d'oliva in una ciotola. Mescolare massaggiando i filleti.

2. Mettere una padella in ghisa sul fuoco alto. Aggiungere i filetti di pollo e abbassare la fiamma. Coprire la padella, girare di tanto in tanto i filetti di pollo. Cuocere fino a quando il pollo è cotto, per circa 7-8 minuti. Di tanto in tanto apriamo la padella per far evaporare l'acqua.

3. Mettere il ​​pollo cotto su un tagliere e tritarlo finemente.

4. Mettere il pollo tritato in una ciotola e aggiungere la maionese, il peperoncino in polvere, lo zucchero e il sale e mescolare per omogeneizzare.

5. Mettere i pani in forno basso a scaldare per 3-4 minuti (ma non a tostare). Tagliare al centro la parte superiore di ogni rotolo, facendo attenzione a non tagliarlo tutto. Spalmare ogni pane con un po' d'insalata di wagame. Usando un cucchiaio, aggiungere il composto di pollo a ciascun involtino per riempirlo.

6. Servire ogni involtino, mettendoci sopra il peperone tritato, la cipolla e un po' di sesamo tostato. Se volere, aggiungere anche patatine.

SUGGERIMENTO: Per involtini più classici, puoi preparare questa ricetta con aragosta, granchio o gamberetti.