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Esecuzione della ricetta

Per il pane tostato:

Tagliare il pomodoro in 4 fette e fatelo rosolare nella grigliera insieme alla pancetta, trasferire in un piatto e pulite la grigliera con carta da cucina.Spalmare il pane con il burro su tutti i lati e mettere una fetta nella gligliera, mettere la metà dell formaggio, la pancetta, i pomodori, l'avocado a fette, il resto del formaggio e la fetta di pane.

Cuocere il pane su entrambi i lati fino a quando il formaggio sarà pronto.

Per le uova:

Mettere la grigliera a temperatura moderata, mettere le uova, aggiungere il burro e la panna.

Iniziare la cottura delle uova, mescolando continuamente con una spatola, abbassate la temperatura, salare e pepare.

Quando le uova saranno cotte ma succose, togliere dal fuoco e servire.

Servire il pasto con un bicchiere di succo d'arancia o con un caffè.