• RICETTE

Esecuzione della ricetta

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare carta d'olio sul una teglia grande.

2. Nel miscelatore sbattere la farina, il lievito, il sale, il parmigiano, l'uovo, il burro e il latte. Sbattere fino a quando gli ingredienti saranno omogenei. Infine aggiungere le olive al frullatore e sbatterle per un attimo per essere tagliate ma no completamente sbriciolate.

3. Trasferire il composto su una superficie leggermente infarinata e formare un bastone lungo di circa 25 cm, infornare e cuocere per 35-40 minuti. Togliere la teglia dal forno e lasciar riposare per 15 minuti. Tagliare a fette spesse ½ cm. Mettere le fette in posizione verticale nella teglia e cuocere ancora per 20 minuti. Lasciare i biscotti in forno con la porta del forno aperta per altre 2-3 ore. In questo modo i nostri biscotti saranno veramente croccanti.