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Esecuzione della ricetta

1. In una padella antiaderente, rosolare la pancetta a fuoco medio finché inizia a diventare croccante. Quindi aggiungere le cipolle tritate e soffriggere a fuoco vivo, mescolando per rosolare. Aggiungere la carne macinata e cuocere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto, per 3-4 minuti.

2. Nella padella aggiungere e mescolare i pomodori, lo zucchero di canna e l'acqua con il brodo. Aggiungere lo zucchero, la paprika, il cumino, il peperoncino, il sale e il pepe. Mescolare bene, quando inizia a bollire abbassare la fiamma e far sbollire per altri 5 minuti.

3. Inizia a bollire le salsicce. In una casseruola media, scaldare l'acqua. Metterli nella casseruola e far cuocere per 5 minuti. Mettere i panini in una teglia. Mettere la teglia in un forno preriscaldato e scaldare i panini per 2-3 minuti.

4. Per servire, tagliare i panini dal lato lungo, ma non fino in fondo. Farcire i panini con la carne macinata. L'hot dog viene adagiato sopra la carne macinata, cosparso di cipolla rossa tritata e formaggio grattugiato. Servire subito.