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Esecuzione della ricetta

Per il ripieno:

In una ciotola versare i pistacchi, il cioccolato bianco e mescolare.

Per i datteri:

1. Con un coltello affilato aprire con cura i datteri e riempitele con un po' del ripieno, stringere leggermente con la mano in modo che il ripieno va dappertutto e creare un corpo unico. Accantonarli.

2. In un pentolino antiaderente, sciogliere con cura il cioccolato con l'olio d'oliva e mescolare con una spatola di silicone per omogeneizzare.

3. Immergere una ad una i datteri ripiene nel nostro cioccolato, avendo cura che siano completamente ricoperte di cioccolato.

4. Scolare il cioccolato in eccesso e metterlo su una carta da forno.

5. Prima che i nostri cioccolatini si raffreddano, cospargeteli con i pistacchi grattugiati, i fiocchi di sale e lasciar raffreddare completamente.