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Esecuzione della ricetta

1. Scaldare una padella di ghisa a fuoco medio e aggiungere l'olio.

2. Mettere 4 uova in una ciotola e sbattile con una frusta. Mettere le uova nella padella calda. Usando una spatola di silicone, muovi le uova velocemente e in modo uniforme intorno alla padella. Continuare a muovere costantemente le uova durante la cottura, spingendole intorno alla padella e facendo attenzione ai punti che si cuociono velocemente. Aggiungere il cottage e continuare fino a quando si addensano. Questo di solito richiede 3-4 minuti dall'inizio alla fine.

3. Trasferisci le uova su un pezzo di pane tostato fresco.

4. Guarnire con sale, pepe, fette di avocado, timo, altre erbe fresche e con peperoncino.